叶文水（1912－？），福建省龙岩县白沙乡黄坂村人。1937年参加革命，参加了闽西南苏区三年游击战争。抗日战争爆发后随所在部队编入新四军北上抗日，任新四军第二支队三团战士。1938年2月随军离开龙岩北上，此后失去音讯。