李美筠（1901～2000） 儿童教育家。女，上海人。中国民主同盟盟员。金陵女子大学毕业后，先后在镇江、南京等地执教。民国29年（1940）赴美留学，在康奈尔大学学习心理学、营养学，并获博士学位，后又赴密西根大学攻读生理学博士。康奈尔、密西根两所大学分别授予她“金钥匙奖”，是获得此殊荣的第一位中华女学人。民国35年回国后，担任金陵大学教授兼女生部主任。1952年起任南京师范学院教育系教授、南京师范大学教育科学学院教授，直至80年代退休。一生从事儿童营养学、儿童卫生学的教学和研究，先后撰写有关专著和论文多部（篇），对儿童营养学、儿童卫生学等学科的建设与发展作出了积极的贡献。其中《儿童营养学》为新中国出版的第一部专著。