符梦卜，字协周，号卜园。1867年1月9日出生于临高县附城镇贯郎村。
他历来勤奋学习，从事教育。1886年考上庠士，1909年在广东省府考上拔贡。1910—1916年任临高县乙种农业学校校长，招收学生50人，教员3人。1917年，由于军阀混战，学校停办。
1930年5月，共产党员符英华从澳门回乡隐蔽，被国民党临高县东英区分部发觉，派兵逮捕，关押在群悦村小学校里，准备斩首示众。符梦卜得知符英华被捕的消息后，设法营救。他亲自坐轿到东英区找区分部书记钟正朝、县参议员符文明讲情说理，结果才释放符英华，使之幸免于难。
1939年，日本侵占临高后，他携带全家大小逃难于东江、加来、南宝等地，坚持教书。他愤恨日本侵略者；在他的诗句中写道：“秦政虽凶归汉土，日奴纵暴奈华强。”日本投降后，他继续到博厚乡兰威学鼎办启明学社，招收来自海边及县城附近各村庄成人学生50余人，并亲自任教。
解放后，1950年11月，他被推选为临高县民主人士代表，出席海南地区第一届各界人民代表大会。1952年4月15日，因病与世长辞，享年86岁。