蔡穆侯（？—公元前646年），亦作蔡缪侯，姬姓，名肸，蔡哀侯之子，春秋时期蔡国国君，公元前674年—公元前646年在位。
蔡穆侯即位后，与齐国联姻，将其妹蔡姬嫁给齐桓公。公元前657年，齐桓公与蔡姬坐船游览，蔡姬摇动游船，齐桓公感到害怕，便让蔡姬停止，但蔡姬不听，齐桓公恼怒，便将蔡姬送回蔡国。蔡穆侯愤怒，就将蔡姬改嫁。齐桓公闻知大怒，于公元前656年率领诸侯联军攻打蔡国，击败蔡军，俘虏蔡穆侯。后在诸侯们的请求下，齐桓公才释放蔡穆侯回国。
公元前654年，诸侯联军攻打郑国，楚成王出兵包围许国，以救援郑国。诸侯出兵救许，楚成王退军驻扎在武城。蔡穆侯带许僖公向楚成王谢罪，楚成王于是原谅许僖公。
公元前646年，蔡穆侯去世，其子甲午即位，是为蔡庄侯。