陕西延安市子长县安定镇

　　安定镇位于子长县西部，镇政府所在地距县城 15 公里；全镇 3659 户 18200 人，辖 28 个行政村 1 个居委会；总土地面积 211.7 平方公里，其中耕地面积 1 2 .9 万亩。 99 年始实施山川秀美工程以来，累计退耕面积 9.3 万亩，人均 5.1 亩。生态环境和人居环境有了明显改善。
　　　　镇内交通便利，通讯发达，电力充足，水源充沛。子靖公路穿境而过，麻河川、中山川、秀延川 160 公里乡村公路网四通八达。麻河川程控电话的开通和中山川手机基站的建成，使安定镇电话网络覆盖面达到 95 ％以上，与外界联系进一步增强。享有盛名的中山川水库丰富的蓄水和川流不息的秀延河水，通过红旗渠、胜利渠、秀延渠三大干渠，为县城工业生产用水和群众生活用水满足供应。
　　　　安定镇物产富饶 , 盛产优质陕北小米、绿豆、洋芋等小杂粮。手工洋芋粉条远近闻名。发展农产品深加工前景广阔。镇内矿产资源丰富，矿砂、石灰石为传统矿产。石油、天然气储量大、品位高，具有大规模长久的开发价值。
　　　　进入新世纪，安定镇党委、政府率领全镇人民在搞好山川秀美工程和改善基础设施的同时，大力调整农村经济结构，以增加农民收入，全面建设小康社会为己任。初步形成梨果、薯类、大棚菜、草畜业四大主导产业。梨果面积 l 万亩， 2005 年全部高接换头世界级水晶梨。洋芋种植 2 万亩，产值 1000 万元。大棚菜发展到 720 棚，产值 288 万元，正向干棚镇迈进。种草 3 万亩，羊子存栏 1 万只，生猪存栏 l 万头。 2002 年全镇农民人均纯收入 1560 元。
　　　　安定镇自隋唐即为边关要塞，历来是兵家必争之地，元朝始设县，历代成为地方政治中心，境内文物丰富。距镇政府 1.5 公里的钟山石窟，北宋年间建造，被中外专家誉为 “ 第二敦煌 ” ，是敦煌、龙门之后的中国第五大石窟，全国重点文物保护单位。石窟内整体塔雕造型逼真、姿态万千，具有很高的开发价值。改革开放以来，来自国内外的游人络绎不绝。明代古城墙和衙门旧址极具观赏价值。加快对钟山石窟、旧县衙、古城遗址的保护和开发利用步伐，突出文物观赏和人文古迹追寻，开发旅游产业，全力打造安定镇旅游名镇，将成为安定镇经济增长的亮点。
　　　　安定镇创优投资环境。抢抓国家西部大开发历史机遇 , 制定出一系列招商引资优惠政策。欢迎各界有识之士来安定投资创业，共创辉煌。.
　　
　　位于子长县安定镇北钟山南麓。是石崖上的一座石窟。高9.5米，深10米，宽16.9米，内有八根方形石柱承托窟顶。共雕造一佛二弟子二菩萨像。八柱间及窟壁全部雕刻着佛本生故事，各具形态，栩栩如生。佛坛上的三尊主佛均高2.3米，佛头上方的窟顶各凿有斗八形藻井，绘有莲花蔓草图案。窟内石刻造像，全部彩装，金碧辉……
　　
　　子长县李家岔乡、安定镇、石家湾乡等地草原中生长大量的地椒草（又称“百里香”），羊只长期食用后，肉质香而无膻味。可作爆炒羊肉，也可清蒸羊肉。炖食时，连骨剁成块状。置入冷水内，文火炖烂，加入食盐、花椒、辣椒、生姜、大葱等调料，即成“炖羊肉”，其味道鲜美，荤而不腻，别具风味。( 延安)……