山东德州夏津县雷集镇

　　雷集镇地处鲁西北地区，位于夏津县城东北部，北距德州市40公里，东距济南市130公里，105国道、315省道、夏（津）腰（站）公路交叉穿境而过，距青银高速20公里，交通条件便利。辖57个行政村，人口3.8万人，总面积108平方公里，可耕地8.8万亩。
　　 农业生产
　　 雷集镇农业资源丰富，以粮、棉、蔬果种植为主。粮食种植面积2.5万亩，主要以小麦、玉米为主；棉花种植面积3万亩；蔬果种植面积3万亩，主要种植大葱、辣椒等。大葱种植面积大、产量高、质量好，大葱日成交量可达60吨。
　　 基础设施
　　 雷集镇东临马颊河，有县级提水站一处，镇级提水站六处，水利条件优越。全镇油路通车总里程120公里，在全县率先完成了“村村通”油路工程。有中学两所，其他各级各类学校21所，在校生0.27万人。有线电视用户6800多户，入户率及用户总数均居全县首位。固定电话用户6500户，普及率高达69%。
　　 经济发展
　　 近几年来，雷集镇党委政府紧紧围绕市、县经济会议精神，始终把发展民营经济和招商引资两大“天字号”工程作为“富民兴镇”的首要任务来抓。立足当地资源，培植优势产业，推行优惠政策，积极打造亲商、爱商的优质服务平台，民营经济和招商引资工作获得了突破性进展。全镇现有宗广鑫源纺织有限公司、金田纺织有限公司、天昕纺织有限公司、宏业制衣有限公司限额以上企业四家。
　　 特色产业
　　 （一）张集金丝面、珍珠琪
　　 金丝面又称龙风面，为雷集镇张集村张氏祖传面食，曾为乾隆年间贡品。金丝面选用上等精细面粉，配以十余种佐料，人工擀制，薄如纸，亮如玉，切成细丝即成金丝面；再横切就成珍珠琪。近年来，珍珠琪加工业扩大生产规模，提高了技术含量。“琪王”牌珍珠琪，以配方独特、营养丰富、片片如玉、滋阴润肺、历史悠久，蜚声海内外。目前，年生产能力600吨，产品销往东营、泰安、德州、河北等地及各大宾馆、超市，深受客户欢迎。
　　 （二）肖庄大葱
　　 肖庄大葱具有质量好、产量大的特点。近几年来，在镇党委政府的帮助扶持下，扩大了种植面积，建立了专业市场，现已发展大葱种植6000余亩。大葱上市后，日成交量达60多吨。在该市场的辐射带动下，周围50多里的人们也争相种植，产品远销河南、河北、天津、重庆、四川等地。.
　　
　　夏津特产银丝面，又名龙凤面，原为雷集乡张集村张氏祖传面食，迄今已有200余年历史。银丝面系选用上等精细面粉，配以十余种佐料，人工擀轧面薄如纸，切成细丝即为银丝面。再横切则为珍珠琪。银丝面、珍珠琪久煮不烂，不粘，仍根根、粒粒，如银丝碎玉，晶莹透明。食之软腻、滑韧，若另配以麻汁、炸酱、肉丝、醋、蒜等佐料……
　　
　　夏津县传统名吃。它主要采用特精粉，配以蛋清、米淀粉、精盐等辅料，经特殊工艺加工而成。成品薄如纸、色如玉、小如珠，具有开锅即熟、久煮不粘、爽滑韧嫩等特点。　夏津县银丝面，又名龙凤面，原为雷集镇张集村张氏祖传面食，迄今已有200余年历史。银丝面系选用上等精细面粉，配以十余种佐料，人工擀轧，面薄如纸，切成……