钟福椿，清光绪二十五年(1899年)九月出生于武平县七坊村一户农民家庭。家境贫寒，幼年失学。十三岁到裁缝店当学徒。16岁那年，“乐天彩”戏班来武平演出。班主见他扮相俊美，嗓音甜润，又灵活聪颖，便把他收为艺徒，指定名师授艺，专攻花旦。福椿勤学苦练，很快掌握表演技巧，学会了许多传统剧目，由于演艺超群，不久就为戏班的台柱，蜚声闽西粤东一带。福椿生性忠厚拙讷，洁身自好，不愿随波逐流，因而遭到同行妒忌，被人用毒药毒坏了嗓子，只得退出舞台，改行学习打鼓(乐队指挥)。
在著名鼓师雷顺的传授下，福椿很快掌握汉剧司鼓艺术，对传统锣鼓段板，各种曲牌串调、唱腔都非常娴熟，加上他熟悉汉剧各行档的表演技巧，司鼓时配合默契，丝丝入扣，深受同行们的拥戴。不久，他在闽西组成“春华园”戏班，亲自授徒传艺，新一代人材辈出，为闽西汉剧事业的发展打下坚实的基础。
早年，福椿在连城赖源定居，1954年迁回家乡七坊。1955年，他应聘担任广东梅县文光汉剧团编导。在职期间，他整理汉剧传统剧目一百多个，并为该团导演了《送银灯》、《茶瓶计》等剧目。《送银灯》剧中的花旦表演艺术，是在继承传统演技的基础上创新出来的，深受观众和专家好评。他导演的《十五贯》一剧参加广东省戏曲会演，得到很高评价。由于他在汉剧界有卓越的贡献，曾连续两届被选为梅县人大代表。
福椿很关心家乡的文艺事业，每当他休假回乡时，总不忘到武平汉剧团传艺献技，先后帮助排练《红绫袄》、《辕门斩子》等传统剧目，指导演员练功学艺，为鼓师传授罕见曲牌、锣鼓经等，使家乡剧团演职员获得不少教益。
1965年钟福椿退休回家居住。1974年病逝，终年75岁。