曾淑云（1919～1987年），原名惠珠，本县五经富镇石印村人。曾淑云青少年时在当地小学和道济中学读书，后在家乡的五育女子学校任教。1945年，毕业于福建邵武协和大学化学系，后在福建永安师范任教。1946年2月，在福建长汀中正医学院化学系任助教。1947年2月，在南京明德女中当教员。同年9月，在广州岭南大学化学系当助教。1952年9月，在中山大学任讲师。1956年至1957年，到北京中国医学科学院和上海生化研究所进修。1978年，晋升为中山大学生物系副教授。
曾淑云毕生致力于教育事业，桃李满天下，但她终生未婚。晚年身患癌症，曾动三次手术，经医治不愈，于1987年5月病逝。中山大学生物系用她一生积蓄设立“曾淑云奖学金”。