严开元（1900－1980）山西河津人。1924年毕业于北京清华学校。1926年毕业于美国伊利诺伊大学化工系。次年获马萨诸塞理工学院研究院硕士学位。曾任美国哥伦比亚大学研究员。1928年回国。后任河北省立水产专科学校教员、山西大学理学院教授。建国后，历任山西大学教授、教务长，山西化工学院、太原工学院教授、副院长，山西省第四届政协副主席，九三学社第三届中央委员，中国化工学会理事，山西化工学会副理事长。是第五届全国政协委员。