魏荫(1702～1774年)，又名承荫，字乃树，号科镒。清康熙四十一年(1702)九月初十日生于安溪县崇信里尧阳乡松林头(今西坪乡松岩村)。自幼务农兼种茶。笃信佛教，家中供奉观音，早晚烧水瀹茗，先敬观音后品味。
据传，魏荫在岩石缝隙中，见一株茶树，异于他株，茶叶边缘成锯齿状，气味清香。遂在茶树上用布包土压条数枝，培育新苗，移植家中破鼎里，精心照护，茁壮成长，依时采摘焙制，冲泡三四次，茶色仍清黄。饮后齿颊留芳，余味无穷，招待客人，皆称好茶。于是魏荫招呼族人就岩上母株及铁鼎中培育新株，广为移植。几年后，遍植松林头梯田茶园。有位塾师饮了此茶，问是什么茶?魏荫告以承观音托梦，得此好茶。茶树生在像罗汉的岩石上，而移植于铁鼎中，又生长得好，拟取名“铁罗汉。”塾师说：“罗汉”面目怪异，不如取名“铁观音”，雅致多了。魏荫连声说好，遂定名。
铁观音茶产量年年增多，行销安溪各乡，遍植全县。后又行销泉州、同安和厦门等地转销世界市场，蜚声国内外。
乾隆三十九年(1774)十一月二十七日，魏荫去世。