王世中(1913～1985年)，闽侯县(今福州市区)人，为王仁堪后人。民国19年(1930年)，考入北平燕京大学化学系。民国23年毕业，获理学士学位。任职于南京卫生实验处及兵工署应用化学研究所。民国26年，赴德国留学，入基森城利比希大学农业化学系。民国29年，获博士。翌年回国，历任国立云南大学农学院副教授、教授。抗日战争胜利后，转任国立浙江大学农学院教授。民国36年，举家迁台，出任台湾糖业研究所系主任。不久，升为副所长、分所长及顾问等职。1959年，当选为台湾“中央研究院”院士，参加台湾“国家长期发展科学委员会”及“行政院国家科学委员会”工作。1978年，应中兴大学之聘，为该校建立实验室，并指导研究生。