施教耐，植物生理学家。1920年11月29日出生，福建晋江人。1944年毕业于浙江大学生物系，获学士学位。中国科学院上海植物生理研究所研究员。1991年当选为中国科学院院士（学部委员）。
在光合碳代谢关键酶的结构功能和调节特性的研究中取得重大进展在植物酶的调节机理研究中作出了突出贡献指出油料籽实中HMP途径的增强，三羧酸循环和-酸循环间的消长在脂肪酸合成中有着重要意义，并首次报道油菜籽实中有一内源抑制剂对HMP途径起着调节作用在C4植物PEP羧化酶结构与功能研究中，证明酶存在着多构象状态并对酶的二级结构特性、亚基的空间排布、亚基的解离聚合以及酶的多调节位点等方面进行了深入的研究成功地筛选出两株纤维素酶高产菌株。