彭孟柬1955年8月出生，广东揭西人。曾任海珠区人民法院党组书记、院长。1982年，他从部队转业到海珠区人民法院工作，1991年以来历任法院刑事审判庭庭长、院长助理、副院长、院长兼党组书记。在任院长期间，狠抓队伍建设和审判工作，取得显著成绩，结案数连续多年在全省基层法院位居前列，受到人民群众的高度赞扬和上级法院的充分肯定。1999年，该院获广东省“全省人民满意的法院”称号。2000年，被最高人民法院授予全国“人民满意的好法院”称号。他本人因工作成绩突出，先后荣获海珠区“十佳公仆”、广州市“人民满意政法干警”等称号。1992—1998年，先后5次被广州市中级人民法院、海珠区委记个人三等功。2000年，被广东省高级人民法院记个人二等功。