何惟恕（生卒年不详），字养矩，明城镇麦塱村人。明泰昌元年（1620年）贡生，任福建宁德县县丞。做官清廉勤政，体恤百姓，减轻赋税。该县有不少人沉迷于-，他惩罚赌徒，扫除赌风，百姓风俗大变。后升迁为浙江卫的重要幕僚，最后一身清白地归隐，流连于山林田野，并著书立说教育后人。