陈伯赐（1896年～1991年），字奕民，西南杨梅西村人，基督教徒。幼年在村中读书，稍长就读于西南镇。以勤学纯朴，得西南美籍传教士罗姑娘之赏识，偕赴美国并助其入医科学校学医。经十年半工半读，获美国医学博士。30岁时归国，初在广州公立医院当医生及执教。数年后在广州市惠福路自设医馆行医。擅外科手术，与当时的邝盘石、黎铎齐名，为广州市早期的名西医。不久独资开办福宁医院，自任院长。医院规模宏大，设备先进，为当时广州市四所私人大医院之一。医院创立后，他又到英国伦敦深造医学二年，取得博士学位。后再赴日本攻读医学一年，取得日本医学博士学位。民国27年（1938年）往香港设馆行医。民国38年（1949年）举家赴美，入美籍，在纽约悬壶济世。高龄耄耄，70年代入“退而不休院”。1984年90大寿，当地名流踵贺者众，美国白宫亦派官员馈礼祝寿。1991年病殁于美国，终年95岁。