蔡士烈(1893—1983)，澄海县莲下镇程洋冈村人。早年毕业于浙江之江大学中文系和上海医专，曾任新加坡华侨民德中学校长、岭东新医学专修院教务主任，晚年任广东省文史研究馆馆员，汕头画院特聘画师。擅长岭东工笔猫蝶画，笔致工秀，细入毫芒，素艳相宜，雅俗共赏。作品《猫蝶图》、《百蝶图》曾在广州、香港展出，选入香港出版的《潮汕国画家选集》，并收藏于广东省博物馆。